Houston en la Guía MICHELIN: seis restaurantes imperdibles
Houston en la Guía MICHELIN: seis restaurantes imperdibles. La Guía MICHELIN 2024 llegó a Texas, y Houston se posiciona como un destino gastronómico de renombre con seis restaurantes que han ganado su primera estrella MICHELIN.
Houston en la Guía MICHELIN: seis restaurantes imperdibles. ¿Cómo surgió la Guía MICHELIN?
Sus orígenes iniciaron con una pequeña guía de portada roja que invitaba a los automovilistas a pasear en carretera.
En 1889, los hermanos André y Edouard Michelin fundaron la empresa de neumáticos que lleva su nombre, en Clermont-Ferrand, en el centro de Francia. En aquel entonces Francia contaba con menos de 3,000 vehículos.
Para desarrollar la industria automovilística, grupo Michelin, decidió crear una pequeña guía que facilitara el viaje a los automovilistas. Así surgió la famosa Guía MICHELIN.
En agosto de 1900 apareció en Francia su primera edición.
La guía incluía información práctica como: mapas, instrucciones de cómo cambiar una llanta y una lista de lugares dónde comer y alojarse. Durante veinte años, esa información se publicó de forma gratuita. En 1920 la nueva Guía MICHELIN costó 7 francos.
En 1923 se reseñaron hoteles y restaurantes. El interés por la guía iba en aumento, así los hermanos Michelin reclutaron a un equipo de misteriosos comensales, (en la actualidad se conocen como “inspectores”) que se encargaban de visitar y valorar de forma anónima los restaurantes.
En 1926, la guía comenzó a valorar con estrellas la calidad de los lugares. Cinco años después, se estableció la jerarquía de una, dos y tres estrellas. En 1936 se publicaron los criterios aplicados para conseguir los preciados galardones.
Recorre esta icónica ciudad: Houston sobre ruedas
Seis restaurantes de Houston recibieron una Estrella MICHELIN:
BCN Taste & Tradition
Ofrece una experiencia gastronómica creativa y cálida a cargo del chef Luis Roger. Su menú se destaca por los mariscos, langosta y pulpo. La decoración incluye piezas de arte de la colección privada del propietario Ignacio Torras, como las jarras de búho de Pablo Picasso.
Corkscrew BBQ
Es una autética joya en barbacoa. Este lugar siempre tiene largas filas desde su apertura en 2015. Brisket y costillas de res ahumadas son sus platillos distintivos. Tip: haz tu pedido varios días de anticipación para evitar la larga espera.
Le Jardinier
Alta cocina ¡dentro de un museo de arte! Con ubicaciones en Manhattan y Miami, el chef Alain Verzeroli ahora comparte su cocina vibrante en Houston. Situado en el Museo de Bellas Artes, podrás disfrutar de vegetales de temporada y cócteles cuidadosamente diseñados y visualmente impresionantes.
MARCH
Ofrece menús inspirados en la gastronomía mediterránea. Recorre regiones como el Magreb de África, Murcia, Andalucía y Grecia. Es una experiencia visual y gastronómica excepcional que te encantará de principio a fin.
Musaafer
Es una exquisita interpretación de la gastronomía india. Cenar en un centro comercial podría no parecer emocionante pero aquí la experiencia visual es impresionante. Cada detalle refleja estilo y delicias que cautivan el paladar.
Tatemó
Esta innovadora propuesta está basada en técnicas tradicionales de maíz mexicano.
El Chef Emmanuel Chavez ofrece una experiencia refinada que celebra el maíz criollo de México. Platos como ceviches, quesadillas y gorditas son tanto visualmente elegantes como deliciosos.
¿Quiénes obtienen una Estrella MICHELIN?
Las estrellas Michelin se otorgan a los restaurantes que usan ingredientes de primera calidad y los platillos tienen sabores distintivos elaborados con un alto nivel de calidad.
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Houston en la Guía MICHELIN: seis restaurantes imperdibles
La llegada de la Guía MICHELIN a Houston subraya el vibrante panorama culinario de la ciudad, donde los amantes de la alta cocina disfrutarán de experiencias inolvidables.
Bib Gourmand en Houston
Según Michelin, la designación Bib Gourmand reconoce a los restaurantes que ofrecen “comida de buena calidad a un buen precio” y se consideran como los favoritos personales de los inspectores.
En esta categoría de la Guía MICHELIN se incluyen los restaurantes: Belly of the Beast, Blood Bros. BBQ, Ema, Killen’s, Killen’s BBQ, Mala Sichuan Bistro, Nam Giao, Nancy’s Hustle, Nobie’s, Pinkerton’s BBQ, The Pit Room, Rosemeyer Bar-B-Q, Rosie Cannonball, Street to Kitchen, Tejas Chocolate + Barbecue, Theodore Rex y Truth BBQ.
Recomendaciones Michelin
Estos restaurantes de Houston aparecen en la Guía MICHELIN como Recomendados por los inspectores de MICHELIN por su alto nivel de cocina: Baso, Bludorn, Brisket & Rice, Candente, Hidden Omakase, Late August y Pappas Bros. Steakhouse.
En la actualidad la Guía MICHELIN es un referente mundial en gastronomía.
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